Hurtige, akutte frokostopskrifter, du bør kende!

Hver af os ved præcis, hvordan det sker - vi vender tilbage fra arbejde, der er ingen ideer, ingen energi til en to-retters middag, sult plager os, og andre sultne mennesker venter derhjemme. Hvad kan tilberedes på 30 minutter?

  /

Hver familie har sine egne fastfood-patenter. Men med tiden keder de sig, og vi har brug for ændringer. Jeg har udarbejdet en liste over, hvad der virker for mit hjem, hvor der bor voksne, mennesker og børn, kødædere og vegetarer.

Hvordan laver man hurtigt nudler til middag? 

Pasta er en stor opfindelse af menneskeheden og sandsynligvis alle de fattige spisere kan lide det. Hvordan gør man det hurtigt? Kog din yndlingspasta i én gryde efter pakkens anvisninger. Tilbered tilbehør i en stegepande. På sit enkleste er Lemon Spaghetti den perfekte hurtige veggiemiddag.

Hurtig og nem pasta med citron til aftensmad - opskrift

Ingredienser:

• 350 г макарон
• 2 citron
• 2 spsk olivenolie
• 6 spsk smør
• ½ kop parmesan/revet ravost

Pres citronsaft i en gryde, tilsæt olivenolie, smør og ost. Når pastaen er al dente (eller blød, fordi nogle børn foretrækker den blød), tilsæt 3/4 kop af vandet, pastaen blev kogt i, på panden og rør det hele sammen. Dræn pastaen, kom den i en gryde og bland grundigt. Sæt på tallerkener. Vi kan drysse med ost eller friskkværnet peber. Den passer godt til stykker røget laks, skiver af avocado. Selve citronpastaen er dog også fantastisk og nærende.

Hurtig pastagrydeopskrift

Ingredienser:

• 500 g pasta af typen bånd/rør
• en skefuld smør
• 1 kop mælk
• 1 pakke Philadelphia øl
• 1 æg
• 2 spsk hvedemel
• 140 g røget skinke
• 3 svampe / 200 g frosne ærter
• 120 g grå cheddar

Pastagryde er også en hurtig middagsmulighed. Tilbered 500 g bånd- eller tubepasta i henhold til pakkens anvisninger. Mens pastaen koger, tilbered en ovnfast fad og smør den med smør.

 I en skål blandes 1 kop mælk med 1 pakke Philadelphia flødeost (du kan bruge ost med krydderurter), 1 æg, 2 spsk hvedemel, 140 g røget skinke skåret i stykker (du kan også bruge svinekød fra aftensmaden ), 3 hakkede svampe eller 200 g frosne ærter og 120 g revet cheddarost. Tilsæt 1/4 kop af det vand, som pastaen er kogt i, så massen ikke bliver for tyk. Dræn pastaen og bland den i skålens indhold. Kom i et ovnfast fad og bag i 25 minutter ved 180 grader Celsius.

Hvordan laver man hurtigt fisk til middag? 

Simpel fisk i folie - opskrift

Ingredienser:

• 1 hel fisk / 2 udbenede fileter pr
• 2-3 appelsin/citronskiver
• knivspids salt
• Pynt: rosmarin/persille
• Evt: gulerødder/grønne ærter

Det nemmeste fiskepatent er at bage det i folie. Den udbenede filet er den nemmeste at lave, fordi den er nemmere at spise og nemmere at lokke den mindste husstand, men vi kan også vælge en hel fisk, som helt sikkert tilføjer en anden smagsdybde. Du skal blot placere fisken på et stykke aluminiumsfolie, drysse med salt, top med 2-3 skiver appelsin eller citron, og tilsæt dine yndlingsurter som rosmarin eller persille. Hvis det ønskes, kan der også tilsættes hakkede gulerødder og grønne ærtebælge til fisken. Vi pakker alt ind og bager i cirka 20 minutter ved 180 grader.

Kogte ris kan serveres til fisk (kog ris i forholdet 1:2, dvs. tilsæt 1 glas vand til 2 kop ris, kog ved svag varme, indtil risene absorberer alt vandet og bliver bløde.

Hvordan laver man hurtigt grød eller ris? 

Ris og korn kan ikke koges hurtigere uden en trykkoger. Du kan dog tilberede dem på forhånd og gøre præcis, hvad vores bedstemødre gjorde. Hvis vi ikke når at koge ris og grød lige før aftensmaden, kan vi koge dem om morgenen, pakke gryden ind i et klæde, så pakke den ind i et tæppe og gå. Efter et par timer vil ris og korn blive løse og varme.

Normalt koges byg, boghvede, perlebyg, hirse, bulgur og ris i forholdet 1:2. Undtagelsen er ris til sushi, paella, risotto, som kræver mere væske og ikke kan tilberedes på forhånd uden at gå på kompromis med rettens endelige smag. Hvis vi virkelig ikke har tid, kan vi lave couscous. Det er nok at hælde det i en skål og hælde kogende vand, så vandet rager omkring 1 cm over kornets niveau. Dæk skålen til i et par minutter og løsn derefter grynene med en gaffel.

Hvordan laver man hurtig pizza derhjemme? 

Man skal som regel vente længe på pizza. Dette er præcis tilfældet med napolitansk pizza. Hvis du vil lave en hurtig pizza derhjemme, er der et par tricks, du skal kende.

For det første fokuserer vi ikke på dejhævning. For det andet, hvis du vil tilberede pizza med sprød bund i ovnen, skal du først bruge en godt opvarmet pande, hvorpå vi lægger den rullede skorpe. Det er lidt arbejdskrævende, men det har også en god side: Vi kan tilberede små portioner pizza med forskelligt pålæg og ikke skændes om, hvem der har mere. Forældre vil helt sikkert forstå, hvor vigtigt dette er.

Hjemmelavet pizza til aftensmad - opskrift

Ingredienser:

• 50 g frisk gær
• 1 spsk sukker
• 1 glas varmt vand
• 3 kopper almindeligt mel / pizzamel
• knivspids salt
• 5 spiseskefulde olivenolie
• Valgfri tilbehør (tomater/ost/svampe/skinke)

Ælt dejen til den bliver elastisk og ensartet. Vi er ved at forberede saucen. Bland 250 ml tomatpassata med 1 tsk sukker, 1/2 tsk salt og 1 spsk tørret oregano. Tilbered tilbehør: skær 2 kugler mozzarella i tynde skiver, skær dine yndlingstilbehør i stykker: skinke, salami, svampe osv.

 Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Del dejen i 6 dele. Fra hver rulle ud en tynd kage på størrelse med en pande. Steg den i en tør, godt opvarmet pande, til den er gyldenbrun. Vi overfører det til en tallerken. Pensl med sauce og tilsæt toppings. Vi sætter i ovnen i 5-7 minutter og koger endnu en pizza i løbet af denne tid.

Opmærksomhed! Vi smører kun sauce på pizza, når vi har en langsom ovn og kan bage den med det samme. Hvis vi lader pizzaen stå med saucen på toppen, går vores indsats for at bage dejen til spilde, og pizzaen bliver til en blød bolle. Hvis der slet ikke er tid, kommer der 2 store pizzaplader ud af denne portion.

Hvordan laver man en hurtig grøntsagsmiddag? 

Hjemmelavede burritos - opskrift

• Pakke hvedekager
• 1 avocado
• 2 TOMATOER
• cheddarost / vegansk ost
• 1 bønneburk
• 1 tsk chili
• ½ tsk kanel
• 1 tsk spidskommen
• ½ tsk stødt koriander

Den bedste hurtige grøntsagsfrokost er en burrito. Vi skal bruge hvedetortillaer, avocado, tomater, cheddarost eller vegansk ækvivalent, 1 dåse bønner i tomatsauce, 1 tsk chili, 1/2 tsk kanel, 1 tsk spidskommen, 1/2 tsk malet koriander. Varm bønnerne op med krydderier i en gryde. Kom kagen i en tør pande, drys med revet ost og vent til osten smelter. Vi lægger de resterende ingredienser ud, ruller sammen og nyder smagen. Enkelt, hurtigt og lækkert.

 I den vegetariske version kan æg tilsættes tortillaen. Knus dem med lidt spidskommen og salt og steg dem møre.

Hvordan laver man hurtige frikadeller til aftensmad? 

Vil du spise koteletter til aftensmad eller noget? Vi kan lave nuggets hurtigst. Jeg anbefaler at lave dem i forvejen og fryse dem ned – så vil det tage op til 10 minutter at forberede en nødmiddag.

Hjemmelavede nuggets - opskrift

Ingredienser:

• 2 Kyllingebryst
• 1 teskefuld salt
• 1/2 tsk sød peber
• 2 æg
• 1/2 kop mel
• 1 1/2 kopper brødkrummer

Skær kyllingefileten i stykker, drys med salt og sød peber. Knæk æggene i en skål og bland grundigt. Hæld mel i den anden, og brødkrummer i den tredje. Dryp hvert stykke kylling separat i mel og kassér eventuelt overskydende. Dyp det i ægget og slip det overskydende. Rul den i rasp, så de dækker kyllingen helt. Gentag indtil ingredienserne løber tør.

Hvordan fryser man paneret kylling?

Læg den bagte kylling i en flad plastikbeholder eller på en flad plastikbakke smurt med olie. Arranger kyllingestykkerne, så de ikke rører hinanden. Vi sætter i fryseren. Efter 6 timer lægges stykkerne i en pose, der er egnet til opbevaring af frosne fødevarer. At tilberede disse nuggets er det værd, fordi dette er en fantastisk nødmiddag. 

Hvad er dine yndlings hurtige frokostretter? Fortæl mig det i kommentarerne! Du kan finde flere artikler om AvtoTachki Passions i afsnittet Jeg laver mad.

kilde: