Robert Maklovich er en gourmet, rejsende og offentlig favorit.
Indhold
Manden, der med en salig spinden kan sige mere end andre ved at bruge tusinde sublime ord, er en sybarit kendt af børn fra den charmerende historie om Mami Fatale - Robert Maklovich. Hvem er en af de mest elskede kokke i Polen? Hvad var hans vej til endnu en bølge af popularitet - denne gang på YouTube.
/
Madlavning, smagning og opdagelse
Da Robert Maklovichs tv-program forsvandt, undrede mange sig over, hvad der egentlig skete. Alle er vant til et madlavningsprogram, hvor værten fortæller om råvarerne, historien og interessante karakterer med åben nysgerrighed og passion. Den hurtige fortælling mindede lidt om et barokstykke - unikke adjektiver og sammenligninger, mange sætninger, upåklagelig grammatik og diktion, så karakteristisk. Man mente, at han vendte tilbage til at arbejde i gastronomi. Det er nok de færreste, der ved, at deres yndlingsvært ikke er en kok, selvom han gjorde meget for gastronomien.
Robert Maklovich studerede jura og historie ved Jagiellonian University. Tilsyneladende har han engang behandlet en ven med en førsteklasses wienerschnitzel. Han berigede smagningen med en unik historie – ikke kun om selve schnitzlens historie, men også om Zaborovs og svineavl i Folkerepublikken Polens indflydelse på polakkernes store kærlighed til svinekoteletter. Han blev tilbudt at skrive madanmeldelser til "Avisen" i Krakow. Senere skrev han også for Przekrój, Wprost og Newsweek. Mange publikationer blev skabt i samarbejde med en vidunderlig person - Piotr Bikont, som nogle måske husker fra hans optrædener på tv (husker du de to vagter på hospitalet i filmen "Leydis"? De er vennerne Robert Maklovich og Piotr Bikont) eller den berømte kulinarisk festival Europa na Widelcu, arrangeret af i Wroclaw.
Det er sikkert at sige, at Bikont Maklovich-duoen var forløberen for mode til mad, smagning, offentlig madlavning, smagning og opdagelse. Europa na Widelcu har aldrig været en madmesse - det var en rigtig festival med deltagelse af offentlige institutioner, biblioteker, museer, workshops, møder, temamiddage, og gæster var inviteret ikke kun fra madlavningens verden, men også fra verden af kunst. Festivalen viste, at det vigtigste indenfor mad er mennesker, fællesskab, glæde, sjov og åbenhed. Maklovich og Bikont skrev flere skelsættende bøger sammen: Et bord med knækkede ben (en fremragende spalte på grænsen - hvilken halvdel af rullebladet er bedre) og Tungens dialoger med himlen (et mesterværk af kulinarisk epistolografi). .
Tjek vores andre tekster om kendte personer relateret til køkkenet:
- Yotam Ottolenghi er et solidt og mættende mellemøstligt køkken.
- Nigella Lawson: Hjemmets gudinde
- Kok, mentor, drømmer - hvem er Jamie Oliver?
Dalmatien og udendørs madlavning
Da fjernsynet begyndte at udsende McClovich on the Go, begyndte seerne at opdage, at han kunne lave mad i mere end blot sit eget køkken. Et bord dækket i det fri, en dug udsat for vindstød, flyvende skeer og samtidig en munter og lettere ironisk oplægsholder, der lidenskabeligt tilbereder retter fra efterfølgende køkkener. Det, der gjorde Maklovichs program anderledes end andre programmer, var hans nysgerrighed og respekt for andre mennesker og deres kulturer. Selve opskrifterne var vigtige, men slørede aldrig det kulturelt-menneskelige aspekt. På en eller anden måde ventede alle seerne på "vidste du det" eller "jeg har sådan en anekdote her." Sandsynligvis så de fleste af seerne programmet for værten og hans store lærdom, og ikke for retter. Det var takket være Robert Maklovich, at polakkerne opdagede Dalmatien. Han dedikerede en bog til hende.
Når nogen tager på ferie for at slappe af, rejser Maklovich for at opdage. Dalmatien er et land fyldt med sol, blåt vand, smukke strande og ekstraordinært køkken. Eftersom mange landsmænd bruger hans charme, hvorfor har ingen dedikeret en bog til ham? Forfatteren opfordrer med sin medfødte lærdom læserne til at bringe kroatiske smage til polske hjem: han forstår, at nogle ingredienser vil være svære at få fat i, så han foreslår erstatninger. For dem, der ikke er bekendt med Dalmatien, har han udarbejdet en ordliste, takket være hvilken du kan prøve visse retter, som han anbefaler.
Vi husker alle Østrig-Ungarns magt fra vores historietimer. Hvordan spiste du i Habsburgernes storhedstid? Hvad er der tilbage af deres arv? I sin bog Ck Kuchnia kombinerer forfatteren historiske spalter med opskrifter, der i dag er den kulinariske arv fra Ungarn, Tjekkiet, Rumænien, Østrig, Bosnien, Slovakiet og Norditalien. Nogle af spalterne er et forsøg på at rekonstruere begivenheder på baggrund af læste førkrigsaviser og notater. I bogen finder vi ikke skæve billeder af sliklignende fade, men smukke akvareller. Nogle kan være forvirrede over manglen på fotografier og den alt for lange fortælling, men det er det, der gør denne bog og dens forfatter unik.
Robert Maklovich og hans YouTube-kanal
For nylig er Robert Maklovich en YouTube-stjerne, helten af memes og Tik-Tok-videoer. Dette burde ikke komme som en stor overraskelse – hun er en karakter, man ikke kan lade være med at elske. Måden vi nyder marineret svensk sild på, sammenlignet med de bedste modne oste, er absolut mesterlig. Lige så smuk er lyden af dine spytkirtler, når du skærer stykker mad af for at smage dem. Derudover er det kun han, der kan tale så fængslende og følelsesmæssigt. Den ubeskrivelige charme ved hans programmer og hans stil på kameraet fungerer også godt med et yngre publikum - for mange mennesker, der nu ser Mr. Robert på YT, er hans tv-program et nostalgisk barndomsminde.
Selv i programmet "Bagning", hvor han skulle være bindeleddet mellem deltagerne og lærlingene, blev konditoren en stjerne. Kameraet elsker ham, og han ved præcis, hvad han skal sige, og hvordan han fanger publikums opmærksomhed.
Hvis nogen leder efter den bedste madguide i forskellige lande, bør han bestemt abonnere på hans kanal. Den er fuld af humor, selvironi og fremragende skud. Maklovich er et eksempel på en person, der ikke er bange for at prøve nye ting (ikke kun fra gastronomi), ved, hvordan man fortæller interessante historier og erobrer et publikum i alle aldre.
Du kan finde flere tekster om AvtoTachki Passions i afsnittet Jeg laver mad.
