Forskellig sort te: 3 ikke-standard tilbud til en vinteraften
Sort te kan være en god base for varmende cocktails, perfekt til vinteraftener. Oplev 3 unikke opskrifter fra 3 forskellige dele af verden.
Sort te er den nemmeste af alle teer at lave. Bryggeprocessen kommer næsten altid ned til tre trin, uanset om du foretrækker løs te eller teposer: Vi koger simpelthen vand til den ønskede temperatur, hælder det over bladene og fjerner efter et par minutter posen eller tekanden. En infusion lavet på denne måde kan dog være en god base for lidt mere komplekse opskrifter. Hvornår skal man prøve dem, hvis ikke nu, når vinteren begynder at vise, hvad den er i stand til.
3 muligheder for varmende te
Til Hong Kong
Drikken ligner udadtil den britiske, der er populær på øerne, dvs. te med mælk. Men ser vi nærmere på den, vil vi bemærke, at den er dækket af et delikat skum, og selve teen er meget federe og sødere end den britiske prototype. Dette skyldes det faktum, at kondenseret mælk normalt bruges til dets tilberedning. Vi hælder det heller ikke direkte i koppen. Bryg i stedet først sort te i en kedel (det bedste valg er Ceylon-te, to teskefulde tørrede frugter pr. liter vand), og når vandet koger, tilsæt kondenseret mælk (ca. 400 g) til infusionen og bring det i kog. . drikken vil koge igen. Så filtrerer vi det hele gennem en sigte (i originalen blev der brugt et specielt filter til dette, der ligner en strømpe, så honkonka kaldes nogle gange også strømpe-te), og du er færdig.
Søde Adeline
Frostige vintereftermiddage gøres oftest mere behagelige af te med appelsin og nelliker. Søde Adeline er en drink for alle, der allerede er kede af denne opskrift. Den er også baseret på sort te, men i stedet for appelsiner tilsættes friskpresset granatæblejuice og en kanelstang. Enhver sort te er velegnet her, det er værd at prøve aromatiske (for eksempel Lipton Tropical Fruit). Men hvordan presser man granatæblejuice? Her kræves ingen specialværktøj - alt hvad du behøver er en lille foliepose, hvor du putter frøene, knuser dem og hælder saften gennem det afskårne hjørne, hvis smag er langt overlegen i forhold til alle granatæbledrikke, der findes i butikkerne. . Ønsker du en te med elektricitet, kan du også tilføje rom til dit bryg.
Hot Toddy
Det er svært at forestille sig en bedre modgift mod en forkølelse. Hot Toddy vil varme dig op med det samme! I dette tilfælde dog ikke kun på grund af varm te, men også på grund af whisky, som normalt tilsættes en cocktail (rom eller cognac er også muligt). Tilberedningsprocessen er enkel: Kom krydderier (et par nelliker, en kanelstang, anis) og en spiseskefuld honning (mørk, for eksempel boghvede) i et højt glas, og hæld derefter varm (men ikke varm!) sort te. . Bland herefter forsigtigt det hele og tilsæt den pressede saft af en halv citron og en lille portion whisky (ca. 30 g). Det bedste valg ville være irsk - opskriften kommer fra dette land.
Næste gang du fryser ved busstoppestedet, ved du allerede, hvad du skal gøre. Sort te er én ting, og mens man venter på, at vandet koger, er det værd at række ud efter nogle flere tilføjelser for at gøre det ønskede øjeblik med en varm infusion endnu mere behagelig.
