Hurtig morgenmad, der giver dig energi til hele dagen

Uanset om vi tager på arbejde i bil, cykel, offentlig transport eller går på værelset og sætter os foran computeren, har vi brug for en ordentlig morgenmad. Morgenmad er ikke kun et krav fra ernæringseksperter, men også en behagelig start på dagen og et boost af energi.

/

Morgenmad på flugt

Mange mennesker tilskriver manglen på morgenmad mangel på tid. I mellemtiden kan du forberede en fantastisk morgenmad dagen før. Eksempel?

Natgrød

Ingredienser:

• 2 spsk havregryn
• 1 tsk hørfrø
• Delikatesser og nødder
• Mælk/yoghurt

Læg 2 spiseskefulde havregryn, 1 tsk hørfrø, dine yndlingstørrede frugter og nødder i en krukke (glas med rester af marmelade, nutella eller nøddesmør fungerer bedst). Hæld kogende vand, så det er cirka 3 cm over ingredienserne. Vi lukker krukken og lader den stå på bordet til morgenen. Tilsæt mælk/yoghurt/en teskefuld marmelade eller jordnøddesmør om morgenen. Bland og nyd en lækker morgenmad. Nogle kornprodukter hældes straks med kefir eller mælk - dette er en god mulighed for dem, hvis fordøjelsessystem ikke er følsomt over for morgendosis laktose.

En anden morgenmad, som vi kan forberede dagen før, er pandekager. Vi steger vores yndlingspandekager og prøver at gøre dem lidt større. Om morgenen putter vi dem i brødristeren og bager – smagen er fremragende. Tip til erfarne folk: pandekager kan fryses og derefter puttes i en brødrister direkte fra fryseren.

Hvordan laver man pandekager?

Ingredienser:

• 1 kop almindeligt mel
• Sodavand
• Bagepulver
• Vaniljesukker
• 2 æg
• 1¾ kopper kærnemælk
• 50 g smør

 Bland 1 1/2 kopper hvedemel med 2 tsk bagepulver og 1/4 tsk bagepulver. Tilsæt 1 spsk vaniljesukker. I en separat skål piskes 2 æg, 1 3/4 dl kærnemælk og 50 g smeltet og afkølet smør sammen. Vi kombinerer indholdet af begge skåle, men laver ikke en homogen dej - bare bland ingredienserne, så de kombineres. Steg på en tør pande i 2 minutter på begge sider.

Hvordan fryser man dem? Det er bedst at lægge bagepapir på en hylde i fryseren og arrangere pandekager ved siden af ​​hinanden ovenpå. Når de er frosne, læg dem i en pose.

Æg bagt i sauce? Selvfølgelig! Selv shakshuka kan fremskyndes og saucen tilberedes dagen før, og om morgenen er det bare at genopvarme og stege æggene. Hvad er den nemmeste måde at gøre dette på?

Hurtig "shakshouka"

Ingredienser:

• 2 æg
• 2 fed hvidløg
• 1 dåse hakkede tomater
• ½ sød peber
• viskelæder
• stødt chilipeber
• stødt koriander
• kanel
• parmesanost til servering

 Steg finthakket løg på en pande, til det er blødt. Tilsæt 2 knuste fed hvidløg, 1 1/2 tsk spidskommen, 1 tsk malet koriander, 1 tsk kanel og 1/2 tsk salt. Sauter i 30 sekunder, tilsæt 1/2 peberfrugt i tern og 1 dåse hakkede tomater. Bring i kog og steg ved svag varme i 5 minutter. Smag til med salt efter smag. Om morgenen varmes halvdelen af ​​saucen op i en gryde, 2 æg tilsættes og steges ved svag varme i ca. 5 minutter (hviderne skal stivne). Server med hakket koriander. Hvis du kan lide krydret smag, kan du tilføje 1/2 tsk chilipeber til tomaterne. Vi kan lade resten af ​​saucen stå i køleskabet og bruge den inden for 5 dage (du kan tilføje den til pasta og lave en hurtig aftensmad ved at drysse den med friskrevet parmesanost inden servering).

En anden enkel og lækker morgenmad på farten er røræg med avocado og peanuts. Det lyder banalt, og det er sandt - tilberedt på et øjeblik, og smager som morgenmad fra den bedste spisestue. Steg æg i smør, drys med salt og peber. Moden (meget vigtig!) avocado skåret i to og læg på en tallerken, drys let med limesaft og drys med hakkede peanuts. Serveres bedst med en frisk bagel eller croissant. Vi kan give ham et stykke røget laks og føle, at vi har en lille søndag morgen.

æg idé

Æg til morgenmad er en klassiker. Det kan præsenteres i mange former - som røræg, røræg, blød, wienerstil, T-shirt. Hvordan tilbereder man fantastiske røræg? Kogning af røræg er en af ​​de største kulinariske udfordringer, for alle har deres egen version af idealet - nogen kan lide luftige røræg, hvor hviderne er som fnug, andre kan lide velskårne æg, der minder om tørstof, nogen kan lide løst protein og en knap hakket blomme. På et af hotellerne er den hemmelige ingrediens i røræg 36 % fløde.

Perfekt røræg

Ingredienser:

• 2 æg
• 4 spsk fløde / XNUMX/XNUMX kopper mælk
• en skefuld smør

En knivspids salt og 4 spsk fløde tilsættes to æg (mælk er udeladt). Alt piskes godt med en gaffel, og steges derefter i smeltet smør. Inden servering lægges et lille stykke smør på en varm omelet, som smelter på og giver smag, drys med blomstersalt (fleur de sel) og friskkværnet peber.

For dem, der foretrækker lidt lettere smag, er luftige røræg med mælk perfekte. Læg 2 æg i et glas, tilsæt 1/4 kop mælk og pisk med en gaffel med en knivspids salt i cirka 90 sekunder. Steg derefter i smeltet smør under konstant omrøring.

wieneræg

Det er æg kogt i glas eller krukke (husk at glasset skal være varmebestandigt). Bræk 2 æg i et opvarmet glas, tilsæt et stykke smør og drys med salt. Kom dem i en flad gryde med kogende vand, så vandet når halvdelen af ​​glasset/rammen. Kog indtil æggehviderne er sat, 3 til 5 minutter. Wieneræg er lækre med urtesmør (tilsæt hakket brøndkarse, persille eller basilikum, en knivspids salt til smørret og rør rundt).

Mine børn elsker "weekend"-æg. Det kalder vi dem, fordi vi kun har tid til at lave dem i weekenden. Hvordan laver man dem?

Æg "weekend"

• 2 æg
• stykke laks/skinke
• 1 spsk fløde 36%
• Grønt løg/dild

 Forberedelse er enkel - du har bare brug for tålmodighed i forventning om resultaterne af arbejdet. Det er æg bagt i rammer med røget laks eller skinke. Hvordan forbereder man dem? Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør formene med smør. Læg et stykke laks eller en skive skinke på bunden. Pisk 2 æg i, pas på ikke at knække blommen. Hæld 1 spsk 36% fløde ovenpå. Bages i 12-15 minutter (kanten af ​​ægget bliver hårdbagt, og midten let geléagtig; efter vi har taget æggehviden ud af ovnen, vil proteinet "kravle igennem"). Tag ud af ovnen, drys med spidskål eller dild (eller lad det stå ude, hvis ungerne ikke kan lide det).

Æg med laks kan serveres med citronsmurte toasts (2 spsk blødt smør blandet med lidt citronskal), og æg med skinke er godt med hvidløgssmurte toasts (4 spsk blødt smør blandet med 1 presset fed hvidløg og en knivspids salt).

Sund morgenmad til børn

Børn elsker farverig morgenmad og velkendte smagsoplevelser. Nogle gange foragter de visse grøntsager, de rynker på næsen ved synet af hirse eller havregryn, de har yndlingsretter. En af de vigtigste lektioner, som Szkoła na Widelcu Foundation har lært mig, er at sætte en tallerken fuld af farverige grøntsager på bordet til hvert måltid. Der er ingen grund til at tvinge børn til at række ud efter grøntsager, hvis vi gør det selv. Det er vigtigt, at tallerkenen har forskellige udskæringer - agurker, gulerødder, peberfrugt, kålrabi, radiser, tomater. Før du serverer retten til børn, lad os prøve at servere grøntsager.

Hvad med morgenmad? Den bedste morgenmad selvfølgelig Pandekager (hvortil opskriften på denne morgenmad kan findes i de foregående afsnit). De kan serveres med jordnøddesmør, naturel yoghurt, æbler eller pærer kogt i lidt vand.

iGrød med blåbær det er også en god idé. Hæld 3 spsk havregryn med vand, så det dækker dem 1/2 cm over flagerne, bring det i kog. Server med mælk eller naturel yoghurt og frugt.

Fantastisk måde at spise morgenmad jaika stegt stegt i en skive peber (bare skær peberfrugten på tværs, kom et stykke paprika i gryden og kom ægget på panden og steg som normalt). I stedet for paprika kan vi bruge en speciel form til dette. Børnene elsker det også kogte æg - hvis vi er bange for at hælde med den ene hånd og vride med den anden, kan vi gå en kortere vej og bruge en speciel form til pocherede æg. Bare læg et æg i denne form og hæld lidt vand i gryden for at få et fantastisk æg.

Østrigske omeletter kaldet kaiserschmarrn er også meget velsmagende.

Omeletter Kaiserschmarn

Ingredienser:

• 3 æg
• 4 spiseskefulde smør
• 1 spsk vaniljesukker
• 1 kop mel
• 1/3 rosiner (valgfrit)
• Puddersukker/æblemousse til servering

Pisk 3 æggehvider til skum, sæt til side. I en skål piskes 3 æggeblommer, en knivspids salt, 3 spsk smeltet smør, 1 spsk vaniljesukker. Tilsæt langsomt mel (1 kop) og mælk (1 kop). Pisk indtil ingredienserne kombineres. Tilsæt æggehviderne med en ske og bland forsigtigt hele massen. Varm 1 spsk smør i en stegepande. Hæld omeletten i og steg ved middel varme (tilsæt 1/3 kop rosiner, hvis ungerne kan lide det).

Efter cirka 5 minutter skal du kontrollere, om omeletten er brunet i bunden og hakket på toppen. Drys med 1 tsk sukker. Vend kagen og drys den med endnu en teskefuld sukker. Brug en spatel eller to gafler til at bryde omeletten i små stykker. Tilsæt 1 spsk sukker på panden, og vend forsigtigt omeletstykkerne, og steg i yderligere 2 minutter, indtil sukkeret karamelliserer.

Server drysset med flormelis og æblemos.

Når du tilbereder morgenmad til børn, er det værd at huske på, at en af ​​ingredienserne er fuldkornsmel (brød, pandekage, tærte, tortilla), lidt proteinprodukt (ost, pølse, æggepostej, æg, røræg) og nogle grøntsager. Børn elsker farver, men de vil ikke altid eksperimentere. Det er der ikke noget galt med – det er vigtigt, at vi spiser hele dagen, og ikke kun om morgenen.

Morgenmadsprodukter fyldt med sukker glemmes ikke nødvendigvis, men de bør begrænses – måske kan det være morgenmad på en dag, hvor det er ekstremt svært at stå op eller på en fridag. I stedet tilbyder vi børn naturris eller majsgrød, hvorpå vi skærer banan- eller æbleskiver. Hvis det er virkelig svært for os at lave noget godt om morgenen, så lad os prøve at gøre det om aftenen - vores krop vil takke os.

Flere ideer til lækre måltider kan findes i afsnittet Jeg laver mad til AvtoTachki Passions!

billedkilde: