Babymad på glas - desserter, supper og frokoster. Hvordan vælger man færdiglavet mad til et barn?

Små børn har særlige ernæringsmæssige behov, og travle unge forældre har ikke altid tid til at lave mad, purere, blende og lave andre arbejdskrævende køkkenopgaver. På sådanne tidspunkter er det værd at købe færdigretter til børn - sunde og tilberedt specifikt til de mindstes behov. Hvorfor er måltider til små børn specielle? Hvordan er de forskellige i forhold til færdigretter til voksne? Hvordan vælger og giver man et barn mad fra en krukke?

dr.n. gård. Maria Kaspshak

Spædbørns- og småbørnsernæring - Specialprodukter til specielle forbrugere

Fødevarer til børn under 3 år har en særlig ernæringsstatus, hvilket betyder, at de er produceret på en måde, der opfylder visse lovkrav. Dette er nødvendigt for at sikre, at de mindste måltider er fuldt tilpasset deres specifikke behov, mens barnet vokser aktivt, danner sine madpræferencer, og dets følsomme fordøjelsessystem stadig modnes. I henhold til gældende lovgivning i Polen må fødevarer til spædbørn og småbørn ikke indeholde GMO'er (genetisk modificerede fødevarer) og tilsat salt. Der er også grænser for mængden af ​​tilsat sukker, samt strenge standarder for pesticidrester og andre forurenende stoffer. Mange producenter bruger økologiske landbrugsingredienser til at lave babymad for at sikre den højeste kvalitet i deres produkter. Men uanset om vi har at gøre med traditionelle produkter eller med "bio" eller "øko" produkter, er produkter til små børn underlagt særlig kontrol og er fuldstændig sikre.

Disse retter har en tekstur og sammensætning, der passer til barnets alder. Den mindste serveringsalder er angivet med et nummer på emballagen. Tallet 6 betyder, at produktet kan ordineres til børn fra XNUMX måneders alderen osv. Emballagen indeholder desuden detaljerede oplysninger om sammensætning, næringsværdi og indhold af potentielle allergener og gluten samt oplysninger om udløbsdato. , opbevaring og klargøring af produktet.

Én-komponent retter - frugt- og grøntsagsdesserter

Da udvidelsen af ​​babyens kost skal udføres gradvist, langsomt tilføje et produkt til babyens kost, er det værd at vælge retter i krukker, der kun indeholder en ingrediens i begyndelsen. Letfordøjelige og mildt smagende frugt- og grøntsagsmos egner sig bedst til dette – for eksempel æble-, banan-, gulerods-, græskar- eller pastinakpuré. Sådanne produkter er velegnede til desserter og snacks mellem hovedmåltider. Normalt tilsætter producenterne ingen tilsætningsstoffer (for eksempel sukker) til dem, bortset fra en tilstrækkelig mængde C-vitamin. Dette begrundes med, at C-vitamin nedbrydes under varmebehandling, og produkterne i krukker koges eller pasteuriseret.

Desserter kan serveres til børn med en teskefuld direkte fra krukken, men i dette tilfælde bør du ikke efterlade rester, da de hurtigt formerer sig med bakterier fra barnets mund og hænder. Hvis vi ved, at barnet ikke vil spise alt, er det værd at hælde en mindre portion i en skål med en ren ske, og resten kan opbevares i en lukket krukke i op til et døgn.

Supper og frokoster på krukker - til babyer, et-årige og juniorer

Med tiden spiser dit barn mere og mere, både i mængde og variation. For at give ham en varieret kost, kan du få en række forskellige supper og middage i krukker designet til forskellige aldersgrupper. Sådanne retter omtales nogle gange almindeligvis som "gerberaer" efter et af de populære mærker af produkter, der har været til stede på det polske marked i lang tid. Selvfølgelig er der i dag mange mærkevareserier til børn, og de er alle af høj kvalitet.

Supper er normalt mindre almindelige og efterligner ofte traditionel husmandsmad i smagen, bortset fra tilsætning af salt og varme krydderier. "Andre retter" består oftest af en blanding af grøntsager, kød eller fisk og stivelsesholdige fødevarer såsom kartofler, ris eller pasta. Kødet og fisken, der bruges til at tilberede disse måltider, er strengt kontrolleret, og det er især vigtigt for visse typer fisk (såsom tun eller makrel), som kan være forurenet med tungmetaller. Det kød og fisk, der bruges i børnemåltider, har en tendens til at være magert, så for at få den rigtige mængde sunde fedtstoffer tilføjer producenterne nogle gange en dråbe vegetabilsk olie af høj kvalitet til frokosten.

Retter til en baby på mange måneder er i form af en homogen puré, og dem til en lidt ældre, for eksempel et-årig baby, behøver ikke at være helt glatte, men kan allerede indeholde små stykker. . De er også krydret med milde krydderurter som løvstikke, persille eller dild, men de er stadig hverken salte eller stærkt krydrede. For at give dit barn en dåsefrokost, læg den passende portion i en skål og opvarm forsigtigt over et vandbad. For at gøre dette kan du sætte skålen i en gryde med lidt varmt vand og røre, indtil grøden er varm. Hvis du ved, at barnet vil spise alt, kan du varme maden direkte i krukken, uden låg. Du kan også give dit barn mad ved stuetemperatur. Resten af ​​frokosten, hvis barnet ikke har spist direkte fra krukken, kan opbevares i køleskabet i højst et døgn. Babymad bør ikke opvarmes i mikrobølgeovnen, da mikrobølgeovnen opvarmes ujævnt. Det kan brænde dit barn eller brænde mad på stedet.

Ikke kun krukker - snacks og frokoster i tuber og beholdere

Frugtpuré-lignende desserter til børn fås også i rullede bløde poser. Dette er meget praktisk, da større børn kan "sutte" mad direkte fra halmen, når de bliver sultne på en gåtur eller mens de leger. Til de yngre kan du lægge en portion på et fad og servere med en ske. Mad i en pose kan selvfølgelig ikke varmes op – hvis det er nødvendigt, skal det først lægges i en skål.

I et stykke tid er der også blevet produceret færdigretter til børn lidt ældre - over et år gamle. Det er ikke kartoffelmos, men færdiglavede sæt i beholdere designet til at blive opvarmet i en mikrobølgeovn, svarende til færdigretter til voksne. Tilbered dem nøjagtigt efter pakkens anvisninger, og sørg for, at maden ikke er for varm, før du serverer den til din baby.

Selvfølgelig er færdiglavet babymad velsmagende og sundt, men det er også værd at lave din egen mad. Du kan bruge vores mødres og bedstemødres opskrifter, guider tilgængelige på internettet og i traditionelle kogebøger, samt lade dig inspirere af sammensætningen af ​​færdigretter i krukker. Dette er en anden fordel ved desserter og frokoster til små børn - det er værd at skrive sammensætningen af ​​vores barns yndlingsretter ned, så de senere kan genskabes i deres eget køkken. Inspiration er meget vigtig for, at barnets og hele familiens kost bliver så varieret, sund og velsmagende som muligt.

bibliografi

1. Håndbog med opskrifter - “Håndbog i babymad. Trin for skridt fra fødsel til første fødselsdag.
2. Sundhedsministerens dekret af 16. september 2010 om fødevarer til særlige formål (Lovtidsskrift, 2010, nr. 180, punkt 1214).